Milk Pandan Pound Cake

Pemilik resep : Mama Albiyan

Bahan-bahan :

120 gr butter (sy pakai Anchor)

120 gr tepung kunci biru

150 ml susu kental manis

2 butir telur ayam

40 gr gula pasir butiran halus

1 sdt pasta pandan

1/4 sdt garam halus

Langkah :

Mixer butter dan gula hingga pucat, mengembang dan creamy. Ini wajib hukumnya yaa.. biar cakenya juga lembut dan mengembang... caranya masukkan gulanya bertahap y jgn sekaligus.

Turunkan kecepatan mixer, masukkan garam dan pasta pandan.. aduk hanya sampai rata ya.

Masih dalam speed rendah, masukkan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung dikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata dan tdk menggerindil.

Terakhir masuk telur satu persatu. Jarak per telor 1 menit ya.. aduk hingga tercampur rata.

Kemudian.. tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah di alasi kertas roti. Disini saya pakai loyang medium loaf pan uk.21cm. Ratakan adonan dgn cara loyang di hentakkan ke meja perlahan hingga adonan rata.

Panaskan terlebih dahulu oven. Panggang adonan dengan cara siapkan loyang yang besar beri air kurleb 1cm dan taruh di rak oven bagian bawah. Kemudian adonan cake di rak oven bagian tengah. Panggang dengan suhu 180° selama 25 menit.

Setelah 25 menit keluarkan loyang berisi air. Kemudian turunkan suhu menjadi 160°. Panggang lg hingga matang. Kalau di resep ci tintin rayner dia panggang lg selama 20 menit. Tapi kalau saya sampai 30 menit baru benar2 matang.. kenali oven masing2 yaa.. cara tes sudah matang atau belum tusuk aja pakai tusukan kayu jika sudah tdk menempel atau lengket berarti sudah matang. Ini fotonya cake sudah mulai mengembang dan naik.

Jika sudah matang keluarkan cake dari oven. Kelupas kertas roti pelan2. Potong2 sesuai selera dan siap disajikan..