Garang Asem Ayam
Garang Asem Ayam
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
500 gr ayam (potong kecil2)
secukupnya Daun pisang
1 bungkus santan kara (larutkan dgn 300 ml air)
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh (geprek)
10 buah cabai rawit setan (utuh)
⚛️ Bumbu iris :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah belimbing wuluh
1 buah tomat merah
1 buah tomat hijau
3 buah cabai merah keriting (iris serong)
3 buah cabai ijo keriting (iris serong)
secukupnya Kaldu jamur/garam, gula pasir, lada bubuk
Langkah :
Siapkan wadah tahan panas.. alasi dengan beberapa lembar daun pisang. Tata daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Kemudian taruh ayam diatasnya.
Kemudian masukkan bawang2 yg sudah di iris, belimbing wuluh, cabai, dan tomat. Taburi garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
Terakhir tuang santan yg sudah di beri air.
Kukus selama kurleb 45 menit atau sampai ayam matang. Koreksi rasa y jgn lupa. Jika ayam sudah matang matikan kompor.
Siap disajikan.
