Kudapan Lezat Yang Gampang Dibuat Lumpia Isi Rebung Sederhana
Bunda tak perlu bingung bikin suguhan acara di rumah, karena kami sudah siapkan resep kudapan lezat mudah dan murah yang akan bikin semua yang hadir puas. Eh… kali aja nanti sepulang acara malah ada ibu-ibu peserta arisan yang order, lumayan kan Bun? :). Ok sekarang kita akan ulas Lumpia Isi Rebung Sederhana yang lezatnya mantul dan bisa bikin orang kesengsem berat. Jika menyebut lumpia isi rebung pasti orang langsung akan langsung teringat dengan lumpia Semarang ya, Bun. Dan kali ini kita akan ajak Bunda untuk membuat versi simpelnya. Tapi jangan ragukan kelezatannya, ya!
Apa yang Bunda harus persiapkan secara khusus adalah rebung dan ebi, kenapa? Untuk mendapatkan hasil yang super lezat dua item ini adalah kuncinya. Beli rebung yang benar-benar muda dan segar biar hasilnya empuk dan tidak berlendir dan berbau kecut. Selanjutnya beli ebi yang kualitas bagus ya Bun, bisa Bunda cek dari fisiknya yang utuh, kering tidak lembab dan aromanya tajam khas udang kering, sebisa mungkin pilih ukurannya yang agak besar. Dengan ebi ini Bunda akan mendapatkan isian lumpia yang sangat gurih dan aromanya dahsyat banget. Setelah mengetahui kuncinya sekarang mari lihat ke resep Lumpia Isi Rebung Sederhana berikut ini.
Bahan-bahan
- Kulit lumpia siap pakai
- 300 gr rebung, potong korek api
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Bumbu halus untuk isian:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ebi kering
- Saus lumpia
- Air, gula merah, garam, 1 bawang putih haluskan, sedikit cuka.
Cara Membuat
- 1. Cuci bersih rebung, rendam dengan air garam selama 15 menit
- 2. Rebus rebung sampai agak empuk, usahakan air rebusan diganti beberapa kali. Tiriskan
- 3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan wangi
- 4. Masukkan rebung, tumis hingga agak layu. Tambahkan garam, gula, merica
- 5. Tambahkan sedikit air pada tumisan rebung, masak hingga air menyusut dan agak kering, jangan lupa koreksi rasa
- 6. Penyelesaian: ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian di atasnya. Lipat bagian pangkal, lalu lipat samping kanan kirinya seperti melipat amplop. Rekatkan dengan air
- 7. Goreng lumpia dengan api sedang hingga kuning keemasan
- 8. Sajikan dengan cabai, saus dan daun bawang
- 9. Saus lumpia: Campur Air, gula merah, garam, bawang putih, cuka. Didihkan lalu kentalkan dengan larutan maizena.
Mirip banget enak lezatnya dengan Lumpia semarang, hanya lebih kecil. Nikmati Lumpia Isi Rebung Sederhana ini dengan saus bawangnya, bakal makin yahuud sedapnya! Pasti semua yang menyantapnya akan suka. Siap-siap dapat orderan lumpia ya, Bun! :).