Resep Es Kopyor de Coco
Di daerah Puri Indah, Di pinggir jalannya banyak banget yang jual es kopyor. Apalagi kalau pas Ramadhan. Tapi kok di spanduknya tertulis "kopyor KW". 😀 Karena penasaran belilah trus sempat tanya sama penjual nya, ternyata kopyor nya terbuat dari nutrijell. Rasanya enak juga ternyata. Cocok buat yang pingin bikin es kopyor tapi kesulitan cari kelapa kopyornya. Apalagi kalau bunda lagi di Lura Negeri, hehe
Daaann ketemu resep ini di FB, senangnya si ibun langsung cuss eksekusi. 😍
Source: @evi_novrianty
Bahan-bahan:
Bahan Degan KW:
- 1 bks nutrijell kelapa muda
- 1 bks santan kara 65 ml
- 1 bks skm putih
- 700 ml air (air kelapa atau campur air biasa)
- Secukupnya gula pasir
Bahan pelengkap:
- Secukupnya syrup cocopandan
- Secukupnya SKM cocopandan
- Secukupnya nata de coco
- 1 sdm biji selasih rendam air panas
- Secukupnya es batu
Langkah
1. Masukkan bahan Degan KW ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah dan biarkan mengeras.
2. Kerok degan KW menggunakan kerokan untuk kelapa muda.
3. Saran penyajian: siapkan wadah masukkan degan KW, syrup, SKM cocopandan beri air es sedikit, aduk. Tambahkan nata de coco, biji selasih dan es batu aduk kembali. Siap dinikmati.
