Ayam Suwir Pedas Cara Unik Menikmati Kelezatan Ayam
Saat ingin memasak olahan daging ayam bercitarasa pedas untuk sajian lauk di meja makan, mungkin Bunda mulai mencari resep-resep baru, ya? Maklum, sekarang ini banyak sekali olahan ayam pedas yang kekinian, contohnya ayam geprek dengan segala modifikasinya. Di Indonesia, mungkin ada ribuan resep ayam yang bertebaran dari satu penjuru ke penjuru lainnya. Namun kita kembali ke selera asal, resep ayam pedas yang paling mudah dicoba di rumah dan cepat dimasaknya adalah resep Ayam Suwir Pedas, salah satu masakan olahan ayam yang unik, yang dimasak pedas, dan yang jangan sampai Bunda lewatkan kalau Bunda adalah penyuka masakan pedas.
Ayam Suwir Pedas, pernah coba, Bun? Dari penampilannya mengingatkan kita akan sajian khas Bali, Ayam Sisit. Dimana daging ayam yang sudah direbus lalu disuwir-suwir untuk kemudian dimasak dengan bumbu pedas yang mantap. Perbedaanya adalah pada penggunaan terasi yang tidak ditemukan pada resep pilihan kami kali ini. Nah apakah rasanya akan sama lezatnya dengan Ayam Sisit Bali? Dan apakah Bunda tertarik membuatnya? Berikut resep Ayam Suwir Pedas pilihan kami untuk bisa Bunda coba masak di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam fillet
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 cabai rawit merah
- 1/2 sdt merica bulat
- 3 butir kemiri
- Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- Perasa:
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt cabai bubuk (opsional)
Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang, dinginkan lalu suwir-suwir.
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu cemplung lalu tambahkan sedikit air rebusan ayam.
- Tambahkan perasa dan aduk rata, lalu masukkan ayam suwir.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Cek rasa lalu siap disajikan
Bunda cukup sajikan Ayam Suwir Pedas ini dengan sepiring nasi putih hangat bertabur bawang goreng yang gurih dan renyah.. beeeeuuuh.. maknyos joooss! Bakalan tambah-tambah nasi lagi, tuh!