Sarden Homemade a la Sarden Kaleng, Resep Masakan Lezat Bebas Bahan Pengawet
Bunda dan keluarga pastinya sering mengkonsumsi Sarden kalengan. Adalah cara praktis untuk mengkonsumsi ikan sarden sebagai lauk di rumah. Dengan ikan sarden kaleng yang sudah terbukti kelezatannya, Bunda tinggal memanaskan atau menambahkan sedikit bumbu untuk dijadikan lauk yang di sukai keluarga Bunda. Tapi harga sarden kalengan ini bisa dibilang tidak murah kan, Bun? Jika hanya sekali dua kali dan hanya dikonsumsi saat-saat darurat atau saat Bunda tidak memiliki waktu luang untuk memasak, mungkin ikan sarden kalengan bisa menjadi solusi praktis. Namun jika mengingat kesehatan tubuh, tentunya Bunda tidak mau dong keluarga tercinta di rumah sering-sering menyantap bahan makan kemasan siap pakai yang pasti mengandung bahan pengawet. Nah bagaimana kalau Bunda membuat sendiri saja di rumah?! Agar bisa mirip dengan rasa sarden kalengan Bunda bisa ikuti resep Sarden Homemade a la Sarden Kaleng yang akan kami tampilkan.
Jika di tempat tinggal Bunda sulit menemukan ikan sarden segar, Bunda bisa mengganti ikan sarden dengan ikan segar lainnya, seperti tongkol, salem, tuna atau bisa juga Bunda menggunakan ikan pindang tongkol. Sesuaikan dengan favorit Bunda dan keluarga, juga ketersediaan di daerah tempat tinggal Bunda. Yang pasti resep Sarden Homemade a la Sarden Kaleng ini tak kalah sedap dengan sarden kalengan yang biasa Bunda beli. Tentu Bunda segera ingin membuatnya bukan? Yuk jangan buang waktu lagi, check resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- Untuk ikan:
- 1/2 kg ikan sarden (bisa diganti tongkol/salem atau sejenis ikan laut lainnya)
- 1 buah jeruk nipis/ lemon
- 6 siung bawang putih, iris tipis lalu digoreng hingga garing
- Untuk saus:
- 6 siung bawang putih, rajang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 buah tomat ukuran besar, iris kotak
- 1 ruas jari jahe, iris tipis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm mentega/ margarin
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- minyak untuk menumis
- 300 ml air
Langkah-langkah Membuat
1. Potong ikan menjadi dua, cuci bersih. Lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkam sebentar. Lalu campur ikan dengan bawang putih goreng dan garam. Kukus dengan panci presto selama 30 menit dengan api sedang.
2. Panaskan minyak, masukkan margarin, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu lalu masukkan tomat, jahe, dan saos tomat, aduk terus hingga tomat hancur.
3. Tambahkan air pada tumisan, diamkan sejenak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk, tes rasa lalu matikan api. Biarkan dingin
4. Blender tumisan bumbu tadi hingga halus. Lalu campurkan bahan saus dengan ikan yang sudah dikukus. Masak lagi dipanci presto kurang lebih 20 menit hingga tulang ikan benar-benar lunak dan saus mengental.
5. Sarden rumahan ala sarden kalengan siap disantap
Voilla…. jadi deh Sarden Homemade a la Sarden Kaleng buatan Bunda. Sekarang Bunda dan keluarga bisa menyantap sarden kalengan lebih sering dengan harga yang lebih hemat dan dengan rasa yang tak kalah lezat. Yummeeeh…