Resep Sop Buntut. Obat Batuk Pilek Paling Enak!
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, kali ini sengaja masak sop buntut untuk meredakan batuk dan pilek. tapi ternyata butuh waktu extra ya buat masaknya. saran saya,sebaiknya pakai presto supaya cepat empuk 😊.
dan kalau mau kuah kental bisa pakai bawang bombay seperti resep disini, tapi jika mau kuah yg agak bening, bawang bombay bisa di skip saja😊
selamat mencoba 😊
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 1 buah jahe
- 3 lembar daun salam
- 2 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- secukupnya bawang goreng
- 1/2 biji pala
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt merica
- secukupnya garam
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah wortel
- 5 buah kentang ukuran kecil
- 2 buah tomat
- 3 helai daun bawang, rajang
1. Persiapkan bahan
2.
3. Rebus buntut dengan jahe dan daun salam selama kurang lebih 10 menit sampai buih keluar. tiriskan dan cuci
4. Rebus kembali buntut, ketika air sudah surut dan sisa sedikit, tambah air dan rebus kembali (bisa ulangi 4 x atau sesuai tingkat keempukan yg diinginkan) jika ingin cepat bisa pakai presto kurang lebih 45 menit setelah berdesis
5. Tumis bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan bahan halus
6. Masukan kayu manis, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga.
7. Masukkan buntut, daun bawang, kentang, wortel. masak sampai matang.
8. Tes rasa.
9. Matikan api dan masukkan tomat.
10. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sumber