Resep Gulai Daun Singkong Tempe Spesial
Gulai menjadi makanan yang banyak disukai dan menjadi salah satu kuliner khas Indonesia loh. Memang kuliner dari Indonesia sangat banyak, namun gulai menjadi menu yang nggak bisa ditinggalkan. Apalagi ketika orang muslim merayakan Idul Adha, salah satu menu favoritnya adalah gulai. Walaupun gulai identik dengan bahan daging sapi dan daging kambing, Bunda juga bisa kok buat gulai dari bahan lainnya. Bukan cuma saat momen Idul Adha, gulai juga sering digunakan untuk menjamu tamu undangan. Nah, selain menggunakan daging ayam dan daging sapi, Bunda bisa coba bikin gulai dari singkong dan tempe? Resep gulai daun singkong tempe tentu lebih ekonomis, bahan gampang dicari, dan mengelolanya juga enggak ribet.
Ciri khas dari masakan gulai ini biasanya bumbu yang kaya akan rempah, tentu saja akan membuat Bunda masakan menjadi lebih sedap dong dan khas banget. Sekalipun tersebar di seluruh Nusantara, tapi masakan gulai sendiri sering ditemukan di daerah Sumatra, Semenanjung Malaya dan Jawa, Bunda. Nah, resep gulai daun singkong tempe menggunakan bumbu dasar yang sering dikenal dengan Masakan Minangkabau. Bagi Bunda yang suka sekali dengan masakan Minangkabau, pastinya bakal jatuh cinta dengan cita rasa resep yang satu ini.
Setiap daerah biasanya memiliki Resep gulai daun singkong tempe yang berbeda-beda, misalnya saja Bunda suka masakan gulai Jawa yang lebih cair kuahnya. Biasanya, hadir dengan tampilan semacam sup yang dihidangkan panas dan berisi daging atau jeroan dari kambing. Nah, membuat gulai daun singkong tempe sebenarnya gampang banget kok, Bunda. Bahkan menu gulai bisa jadi makanan favorit keluarga karena rasanya yang khas.
Untuk membantu resep gulai daun singkong tempe di rumah, berikut ini beberapa langkah yang dapat diikuti.
Bahan – Bahan:
- 5 ikat daun singkong
- Tempe sekitar 300 gram
- Santan dari setengah kelapa ukuran kecil
- 3 lembar daun salam
- 5 lemar daun jeruk
- 1 ikat daun sereh
- Laos 1 ruas jari di geprek
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 11 buah cabai rawit
- 2 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong selama 10 – 15 menit, tiriskan lalu potong – potong.
2. Potong – potong tempe menjadi ukuran pesergi.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Panaskan minya, tumis bumbu halus. Masukkan laos yang digeprek, sereh, daun salam, daun jeruk.
5. Masukkan santan pertama, tunggu mendidih masukan tempe.
6. Masukkan seluruh santan. Terakhir, masukkan daun singkong.
7. Gulai daun singkong tempe siap disajikan.
Saran Penyajian Gulai Daun Singkong Tempe.
- Nah, untuk membuat penyajian gulai lebih enak maka Bunda bisa menambahkan nasi hangat, sambal dan kerupuk.
- Letakkan gulai pada mangkuk dan berikan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
- Gulai daun singkong tempe sudah bisa dinikmati.
Nah, itu dia resep gulai daun singkong tempe spesial yang bisa dibuat di rumah. Cukup gampang kan? Sekalipun belum pernah membuatnya, bahan dan caranya yang nggak ribet bisa Bunda pertimbangkan untuk disajikan bersama dengan keluarga. Yuk, dicoba resepnya, Bun!