Resep Es Teler Seger Versi Santan
Hai selamat siang bunda, panas panas begini enak ini kalau tenggorokan di kasih yang dingin seger - seger, oh iya keingat kemaren lusa adik saya habis datang berkunjung bawa alpukat mentega spesial hasil panen sendiri. Lumayan ini 3 hari di peram sudah mateng semua, sambil liat isi di kulkas kayaknya cocok ini bikin es teler, saya biasa nya alpukat gak di campur yang lain langsung di keruk saja, nah kali ini ingin dibuat es teler yang versi santan.
Buat dulu cincaunya dari serbuk cincau (kalau lebih enak dengan daun cincau asli), jellynya dan es batunya. Lalu buat sirup cocopandan dari rebusan santan, pandan dan gula pasir. Isiannya saya pake alpukat mentega, buah naga, biji mutiara. Kalau ada kelapa muda, nangka bakalan lebih nikmat lagi tentunya karena aroma nya.
Kalau lebih nikmat lagi kata yang punya resep bunda Diyah Kuntari santannya di bekuin dulu ke dalam freeser trus diserut sekalian nambahin dingin es batu nya.
Bahan-bahan:
- 4 porsi
- 1/2 buah naga, potong kotak
- 2 buah alpukat mentega besar, kerok
- Jelly rasa jeruk (buat sesuai petunjuk kemasan),
- Cincau hitam (buat sesuai petunjuk kemasan)
- 100 gram biji mutiara, rebus sampai mengembang, tiriskan
- Susu kental manis
Bahan Sirup Cocopandan :
- 750 cc santan
- 125 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- sedikit garam
Langkah – langkah :
- Masak santan, gula, pandan dan garam dgn api kecil. Setelah mendidih matikan api. Dinginkan. (masukkan freeser kalau mau di bekukan /di serut)
- Buat cincau kemasan/ cincau asli dan juga jelly rasa jeruk, dinginkan.
- Tata isian es teler dalam mangkuk saji, ada cincau, biji mutiara, jelly, buah naga, alpukat. Beri kuah sirup cocopandan, beri es batu/serut, lalu beri susu kental manis sesuai selera jumlahnya.
- Es teler segar versi santan siap menyegarkan di siang yang panas hehe.
Nah selain bahan yang ada diatas tadi sesuai yang ada didalam kulkas saja, kalau bunda mau menambahkan dengan buah segar yang lain atau jenis agar - agar lain boleh saja, selamat mencoba, berkreasi dan berkreatifitas dan jangan lupa share ya ke kerabat atau saudara. Kalau bunda sudah mencoba boleh juga share hasil nya disini dan modifikasinya.