Beef Teriyaki ala Hokben. Lebih Empuk Dengan Trik Khusus
Happy cooking bunda, bagaimana sudah memasak apa hari ini? Sebelumnya ada resep yang pernah kita coba masak yaitu chicken teriyaki. Bagaimana bunda jika sekarang kita mencoba resep lain dari bunda Novalia Rika yang masih ala – ala makanan jepang gitu, dan tentunya jangan lupa nanti setelah selesai mencoba, share resepnya ke teman dan tetangga ya bun :)
Nah ... Kali ini kita mencoba resep Teriyaki versi daging sapi / beef dengan ada tambahan trik biar daging cepat empuk dan tidak bau anyir pas dimakan. Karena kalau salah pengolahan awal daging sapinya bisa keras alot. Bagaimana trik dan tips nya? Yuk kita simak aja resep dan cara memasaknya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (lebih baik tanpa lemak)
- 3 sdm margarin / butter
- 4 buah bawang putih (cincang)
- 2 buah bawang bombay ukuran besar
- 1 batang daun bawang
- 7 sdm saus teriyaki (saya merk : kikkoman)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen (bisa skip)
- 1 sdt kecap asin / soyu (bisa ganti garam)
- 1 sdt kecap ikan (bisa skip)
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm air
- garam, gula pasir dan air secukupnya
Bahan trik daging cepat empuk :
- 1 potong nanas ukuran sedang (haluskan jadi juice)
- 1 buah jeruk (saya jeruk nipis dan daun jeruk)
Bahan pelengkap :
- Wijen secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Langkah – langkah :
- Potong tipis memanjang daging sapi. Enakan dipotong tipis saat daging agak beku. Cuci bersih. Tipsnya : Rendam dalam juice nanas + perasan jeruk selama 5-10 menit. Tiriskan
- Tumis bawang putih + bawang daun. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Masukkan semua bumbu sauce + bawang bombay. Aduk rata hingga matang
- Terakhir masukkan larutan maizena hingga kental. Matikan api.
- Sajikan dengan taburan wijen + bawang daun
- Jadi beef bowl. Cetak nasi. Tata daging diatasnya. Beri hiasan wijen + bawang daun
Taraaaa ... Beef teriyakinya siap di hidangkan untuk keluarga tercinta, Selamat menikmati. Saya ingatkan lagi Jangan lupa share ke saudara dan kerabat yang lain ya bunda. Semoga resep ini bermanfaat untuk membuat keluarga makin saling cinta.