Resep Ayam Goreng Laos Serundeng. Gurih, Meresap Sampai Ke Dalam Wajib Di Coba
Biasanya olahan ayam apa yang paling bunda sukai? Kalau Bunda Novalia paling suka ungkepan ayam pake serundeng, laos banyak dan air kelapa. Rasanya gurih banget pas digoreng meresap sampai ke dalam. Diresep ini saya pake banyak laos/lengkoas yang banyak. Pas digoreng bareng serundeng makin enak dan gurih.
Ini saya bikin porsi besar kalo mau bikin sedikit tinggal di kurangin bahan bumbu sesuai jumlah ayam yang diungkep. Penasaran kan rasa serundeng dicampur laos. Yuk cobain. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 😊
Bahan-bahan:
3 kilogram ayam
5 lembar daun salam
4 batang serai
500 gram kelapa parut putih
250 ml air kelapa
Bumbu Halus :
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas besar lengkuas
1 ruas besar jahe
4 ruas jari kunyit
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
Secukupnya garam, gula dan air
Langkah:
1. Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit air.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, sereh. Masukkan ayam lalu tumis sebentar. Masukkan kelapa parut & air kelapa. Ungkep sampai air sedikit menyusut.
4. Angkat ayam dan serundeng sisihkan di wadah. Saya pisahkan ini untuk 1 kali goreng.
5. Panaskan minyak. Lalu goreng secukupnya ayam sambil ditutup kaca agar ayam matang merata. Setelah ayam kecoklatan. Goreng serundeng sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Sajikan dengan sambal, lalapan dan nasi hangat. Selamat mencoba 😉 enjoy