TERONG SAMBEL EBI
TERONG SAMBEL EBI
by dapurVY
Bahan-bahan
1 buah Terong ungu ukuran agak besar, potong2
1 buah Bawang putih, geprek
Secukupnya Air
Bahan Sambel :
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 sdm Ebi, cuci, seduh air panas, diamkan sesaat, tiriskan
20 buah Cabe rawit merah
15 buah Cabe merah keriting
Secukupnya Garam, kaldu bubuk
Secukupnya Minyak
Langkah
Rendam sebentar terong dalam air yg diberi bawang geprek, lalu goreng, angkat, tiriskan
Haluskan bawang merah, bawang putih, ebi, lalu tumis dg minyak secukupnya smp matang
Masukkan cabe rawit dan keriting yg sdh dihaluskan agak kasar, beri garam dan kaldu bubuk, bisa tambah minyak jk terll kering
Tumis smp berminyak, test rasa, lalu masukkan terong goreng, aduk rata sebentar, matikan api