Kembang goyang

by Tatiara

Bahan-bahan

75 gr tepung terigu

75 gr tepung tapioka

50-75 gr tepung beras

50 gr gula pasir (sy: 2,5 sdm)

200 ml air

50 gr telur (1 butir yg kecil)

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili

Langkah

Panaskan minyak goreng yg banyak, pakai api kecil...

Kocok telur & gula pasir (dgn whisk) sampai gula larut, masukan sisa bahan sedikit2 sambil di aduk rata & di dpt adonan yg halus dan licin.

Panaskan cetakan dgn merendam cetakan ke dlm minyak yg sdh panas, biarkan hingga cetakan panas (klo cetakan kurang panas, adonan tdk akan menempel di cetakan)

Mulailah menggoreng dgn mencelupkan cetakan ke adonan (bagian atas cetakan jgn sampai ke celup), angkat cetakan dan masukan ke dlm wajan penggorengan.

Cetakan sedikit di goyang2kan agar kue terlepas dari cetakan.. tunggu beberapa saat sambil di balik agar matangnya rata

Jika warnanya sdh keemasan, angkat & tiriskan...masukan ke dlm toples, sajikan