Gulai Ayam Kampung (tanpa msg)
Gulai Ayam Kampung (tanpa msg)
by Asih NurlitaSari
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung (potong 8 atau 10)
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 ruas kunyit
1 ruas jahe
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
Bumbu lainnya :
2 batang serai (memarkan)
1 jari lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
10 sdm kental instan (aku pakai sun kara)
500 ml - 750 ml air
Secukupnya garam
Secukupnya gula (aku pakai gula tropicana 1 sachet)
Secukupnya kaldu jamur (aku pakai totole)
Langkah
Cuci bersih dan tiriskan ayam kampung yang sudah dipotong-potong
Siapkan bumbu2nya, dan blender semua bumbu halusnya. Lengkuas dan serai cukup dimemarkan saja.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam
Masukkan ayam, aduk sebentar sembari ayam dibolak-balik, lalu tambahkan air masak hingga ayam empuk
Lalu tambahkan santan, boleh tambahkan air lagi kalau ingin berkuah, tambahkan secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur, masak lagi hingga mendidih, koreksi rasa
Siap dihidangkan 😉 Karena aku makan tanpa nasi, jadi makan ayamnya langsung 2 potong tambah telur rebus sisa sarapan pagi 😁
