Puding Lumut Coklat nan Cantik Nian Kudapan Unik Rasa Asik
Sajian puding, sudah tak asing lagi bagi orang Indonesia. Varian puding pun semakin lama semakin bervariasi. Mulai dari puding susu, puding buah, puding caramel, dan tentu saja si puding lumut yang memiliki tampilan cantik menggoda. Lapisan busa “lumut" tercipta berkat adonan telur yang memisah dan menghasilkan gradasi hijau dan bening transparan.
Puding Lumut atau moss pudding ini sempat populer beberapa tahun yang lalu dan menjadi salah satu resep yang banyak di re-cook oleh para food blogger amatir ataupun profesional. Dan kian hari, kian banyak bermunculan kreasi varian rasanya, seperti Puding Lumut Mentega dan juga Puding Lumut Coklat yang resepnya kali ini akan kami sajikan untuk Bunda coba di rumah.
Apakah Bunda ingin menghadirkan Puding Lumut Coklat ini di rumah? Tak sulit kok, coba deh tengok resepnya berikut ini!
Bahan-bahan
Bahan puding lumut:
- 2 bks agar- agar bening
- 350 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan kental
- 200 ml jus pandan
- 1200 ml air
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt Esens Vanilli
Bahan puding cokelat:
- 2 bungkus agar-agar bening
- 1/2 kaleng skm coklat
- 1,4 liter susu cair cokelat/putih
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat
Puding Lumut
- Campur semua bahan beserta kocokan telur lalu saring supaya rata dan tidak bergerindil
- Masak sampai mendidih dengan api sedang, tunggu sampai berbentuk lumut.
- Tuang dalam cetakan / cup , sisihkan.
Puding Cokelat
- Rebus semua bahan sampai mendidih, tuang di atas puding lumut setelah lapisan puding lumut mulai berkulit.
- Diamkan sampai mengeras, siap dinikmati
Tips.
- Pastikan Bunda menggunakan telur yang masih baru, supaya kandungan telur tidak merusak rasa, apalagi sampai menimbulkan bau amis pada puding. Tambahkan bubuk atau ekstrak vanilli bisa menjadi solusinya.
- Gunakan daun suji dan daun pandan, untuk menghasilkan warna pekat dan aroma wangi yang alami.
Tampilan Puding Lumut Coklat yang cantik ini sangat representatif disajikan saat acara-acara spesial, menjadi hantaran, atau untuk dinikmati bersama keluarga di rumah, belum lagi rasa manis dan gurihnya akan membuat ketagihan begitu merasakannya.. yummyyy!